Hummus

300 g gekochte Kichererbsen 100 ml Kichererbsen-Kochflüssigkeit Saft einer Zitrone 1 TL Salz 400-450 g Tahini 1 Tasse kaltes Wasser Kichererbsen, Kochflüssigkeit, Zitronensaft, Salz in einer Küchenmaschine 3 Minuten glattrühren. Die Hälfte des Tahini und 1/2 Tasse kaltes Wasser gut untermixen. Restliches Tahini und Wasser hinzufügen, 3 Minuten mixen. Mit Salz und Zitrone würzen, luftdicht verschließen, 6 bis 10 Stunden kühlen.

Das ist eine sehr große Portion für mind. 8 Personen

Rezept aus https://www.sueddeutsche.de/stil/hummus-kochen-zubereitung-herkunft-1.4918977